Por: Javier Guevara, Nutricionista Pecuario, Pronaca
El tamaño del alimento para camarón no está relacionado con el tamaño de la boca. Sin embargo, el camarón necesita portar el alimento mientras come y a menudo, se desplaza con él. Es así que el pellet necesita ser lo suficientemente pequeño para sostenerlo, acercarlo a la boca y permitir al camarón desplazarse mientras come (Cruz – Suarez, 1999).
En peces se ha reportado un efecto importante del número y tamaño de pellets sobre la sobrevivencia, crecimiento, canibalismo, etc. Esto es sobre todo, en especies de hábitos alimenticios en carnívoros (Wankowski, Tabacheck, 1988; Hechth y peinar, 1993; Ronald- Kennedy et al., 2003).
Son pocos los estudios desarrollados al respecto. Meyer y Zein- Eldin (1972) mencionan que la textura, talla y forma del pellet afectará de manera directa la aceptación o rechazo del alimento. Recientemente Obaldo y Masuda (2006) observaron un cambio en el comportamiento (mayor agresividad al momento de ingerir el alimento). Sin embargo, no observaron diferencia en el crecimiento, tasa de conversión alimenticia y sobrevivencia, debido a la talla del pellet empleado. El hecho de suministrar una mayor cantidad de pellet por kilogramo da como resultado un menor gasto de energía en la búsqueda de alimento y un crecimiento uniforme en todos los animales, ya que se asegura que su comida está disponible para todos (Akiyama y Chwang, 1998).
| Camarones (g) | Tamaño del alimento |
|---|---|
| 0-3 | 1 mm migaja |
| 3-15 | 2 mm x 4 mm |
| 15-40 | 2,5 mm x 5 mm |
Por otro lado, la medición de la longitud del pellet es una manera simple de monitorear la calidad del alimento durante el proceso de elaboración y/o destrucción durante su manejo (Winowiski, 2006). Una gran variación en la longitud del pellet indica un mal proceso de corte al mismo durante el proceso de elaboración. El tamaño ideal en el diámetro del alimento de camarones es de 1.0; 1.5; 2.0 y 2.3 milímetros.
La razón de los tamaños más pequeños se debe a la alimentación basada en la biomasa en las piscinas. En el caso del alimento pelletizado, es común ver los tamaños más pequeños de los pellets en 2 – 2.3 milímetros de diámetro. Mientras más pequeños, mayor cantidad de pellets se dará por camarón.
| Proceso | Tamaño del pellet (mm x mm) |
Nro. De pellets por casa 36kg | No. De pellets/camarón (400 000) |
|---|---|---|---|
| Pelletizado | 2 x 6 | 818 200 | 2,04 |
| Pelletizado | 2.3 x 7 | 857 000 | 2,14 |
| Extruido | 1,8 x 6 | 1 286 000 | 3,22 |
| Extruido | 1.5 x 4 | 2 250 000 | 5,62 |
| Extruido | 1 x 7 | 3 000 000 | 7,50 |
Una piscina con 500.000 post larvas y con una supervivencia que se estima en 80%, proporciona 400.000 camarones aproximadamente, con un promedio de 12 gramos por animal. Este cálculo nos lleva a 4.800 kg de camarones, los cuales deben ser alimentados con un equivalente del 2 a 4% de la biomasa por día. Esto debería ser entre 96 a 192 kg de alimento, con un promedio de 144 kg/día. Si se alimenta cuatro veces por día, significa 36 kg de alimento por vez. La tabla 1 muestra el número de pellets disponibles.
